食品安全專題工作方案
在方案實施過程中，要及時與相關人員進行溝通與協調，確保方案的順利實施。什么才算好的食品安全專題工作方案？接下來給大家分享一些食品安全專題工作方案，供大家參考。
食品安全專題工作方案篇1
為認真貫徹落實市政府《關于切實加強食品安全工作的實施意見》（麗政發〔20____〕24號）精神，根據《20____年浙江省食品安全專項整治行動方案》（浙政辦發〔20____〕55號）的要求，深入開展食品安全專項整治工作。現將20____年我市食品安全專項整治工作安排如下：
一、指導思想和工作重點
（一）指導思想。
按照全面建設“平安麗水”的戰略部署，認真落實全國加強食品藥品整治和監管工作電視電話會議精神,堅持“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動、社會廣泛參與”的工作機制和“標本兼治，著力治本，突出重點，帶動全面”的工作原則,突出農村食品安全的重點問題，全面深入開展食品安全專項整治工作，為構建社會主義和諧社會和建設社會主義新農村提供食品安全保障。
（二）工作重點。
以農村和城鄉結合部為重點區域，以小作坊、小商店、小商販、小餐(店)館、學校食堂、集貿市場、食品批發市場以及制售假劣食品和無證無照黑窩點為重點對象，以糧、油、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等為重點品種，下移監管重心，強化責任落實，加大整治力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，力求重點問題和難點問題的整治工作取得成效。
二、整治內容、目標及職責分工
（一）種植養殖環節專項整治工作。
1．春節期間農產品質量安全檢查專項行動
整治內容：開展農業投入品市場執法檢查，重點查處違法生產、銷售、使用禁用的農藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的行為和農藥、獸藥殘留超標的農產品；開展農產品質量安全監測，抽查農、畜產品質量，制止不合格產品上市。
整治目標：及時消除隱患，防止重大農產品質量安全事件發生，確保元旦、春節期間農產品消費安全。
責任單位：農業部門。
2．“綠劍保菇”專項整治
整治內容：檢查菌種生產經營者證照、生產經營條件、菌種質量、檔案建立、菌種的&39;種子標簽和標簽標注、食用菌原輔材料質量等項目。
整治目標：通過開展經常性的日常監督和重點集中整頓，使全市菌種生產經營者守法自覺性得到明顯提高，菌種生產經營行為進一步規范，食用菌產業用種安全得到保證,提高菌類產品的質量安全水平。
責任單位：農業部門。
3．蔬菜生產基地質量安全監管專項行動。
整治內容：開展蔬菜產地的土壤、灌溉水、大氣等環境情況調查，對可能影響蔬菜質量安全的因素進行檢測和監督，組織基地和農戶開展技術與法律培訓；開展用藥情況檢查，指導菜農建立生產檔案，指導實用新技術的試驗示范；加大上市前產品定期抽檢力度，對發現的問題及時反饋，制止不合格蔬菜上市。
整治目標：加強蔬菜生產基地污染源監控管理及上市前產品檢測,提高菜農技術和自律意識，確保上市蔬菜質量安全。
責任單位：農業部門。
（二）食品生產加工環節專項整治工作。
1．茶葉生產加工企業專項整治。
整治內容：以全市茶葉生產加工企業為對象，開展無證查處取締工作，督促企業積極申請食品生產許可證。
整治目標：通過整治，杜絕摻雜摻假行為，提高我市茶葉行業整體質量水平。
責任單位：質量技術監督部門。
2.食品生產加工小企業、小作坊專項整治。
整治內容：對城鄉結合部以外的食品生產加工小作坊嘗試實行區域特許準入制度，對納入目錄監管的食品生產加工作坊發放專門準產證，確定銷售區域。
整治目標：城鄉結合部以外食品加工小作坊建檔及目錄監管率達100％；城鄉結合部以內B、C類企業綜合整治轉化率達100％，D類企業關停并轉率達100％。
責任單位：質量技術監督部門。
3．豆制品加工小作坊專項整治。
整治內容：禁止濫用添加劑和生產有毒有害、劣質不合格豆制品的行為，進一步規范市本級豆制品的加工和經營。
整治目標：使部分小作坊辦理證照；對生產條件和產品質量好的企業，給予正面宣傳引導，提高樹立豆制品品牌意識，有效解決市本級豆制品安全問題。
責任單位：質量技術監督部門，環保、工商、衛生等部門配合。
4．生豬定點屠宰專項整治。
整治內容：加強生豬定點屠宰管理，嚴格按規程實施檢驗檢疫，提高屠宰加工質量，依法查處和嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法犯罪行為；統一培訓專業屠工，加強專業執法隊伍建設。
整治目標：規范生豬定點屠宰，穩步推進牛、羊定點集中屠宰工作，推進生豬屠宰加工企業資質等級認定，要求屠工持證上崗，保證豬肉產品質量。
責任單位：經貿部門、農業部門。
5．出口食品專項整治。
整治內容：以全市出口食品生產企業為對象，以出口蔬菜、食用菌為重點，開展出口食品專項整治工作。積極應對日本肯定列表制度，進一步加強農殘監控，強化原料基地管理，嚴格衛生注冊登記，推行《質量控制和誠信經營承諾書》制度。
整治目標：進一步提高出口食品生產企業食品安全意識，出口蔬菜、食用菌原料基本來自基地，農殘監控覆蓋所有出口食品，出口食品生產企業衛生注冊登記率達100％。
責任單位：麗水出入境檢驗檢疫部門。
（三）流通環節專項整治工作。
1．“農村食品市場整頓年”專項活動。
整治內容：加大對農村食品經營主體的監管，狠抓重點區域和重點品種的整治工作，加大案件查辦力度；加強村級連鎖便利店和食品安全示范店建設，規范食品經營行為。
整治目標：保障農村食品市場消費安全，提高農村消費者滿意度。
責任單位：工商部門。
2．農村食品市場專項監督檢查。
整治內容：加強農村食品質量準入、交易和退市的全程監管，引導和監督農村食品經營者建立和落實進貨檢查驗收、索證索票等自律制度，完善流通環節可溯源制度；有針對性地加強食品質量日常監測，開展城鄉集貿市場和批發市場食品質量安全快速檢測和強制檢測，及時清退不合格產品，并追根溯源，一查到底。
整治目標：完善對不合格食品實施行政強制退市和經營者主動退市相結合的管理機制，確保不合格食品及時有效退市，嚴防退市后的食品二次流入市場。嚴厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉等名義向農村銷售不合格食品的違法行為。
責任單位：工商部門。
3．重要節假日食品安全專項整治。
整治內容：以“五一”、中秋、國慶、元旦、春節為重點，突出抓好月餅、糕點、兒童食品、保健食品、酒類等檢測工作，切實保障節日食品和季節性消費安全。
整治目標：確保節日消費和重點食品安全，確保節日期間不發生重大食品安全事件。
責任單位：工商部門。
4．食用油專項整治。
整治內容：對市場流通的食用油進行檢查并開展檢測工作；加強對中小型餐飲單位、企業、學校食堂食用油的采購、使用和廢棄食用油處理情況檢查；發現問題及時追根溯源，嚴厲打擊使用“地溝油”生產食用油等違法違規行為。
整治目標：按照“標本兼治、著重治本”的工作方針，堅持專項整治和日常監督相結合，圍繞重點開展專項整治工作，確保群眾食用油安全。
責任單位：工商部門、衛生部門、質監部門配合。
5．酒類流通備案登記專項整治。
整治內容：對從事酒類批發、零售的規模以上單位及工商注冊的酒類經營者分支機構，進行備案登記檢查。
整治目標：規范酒類流通秩序，保護酒類生產者、經營者和消費者的合法權益。
責任單位：經貿部門。
6．進口食品專項整治。
整治內容：以麗水市進口食品經營單位為對象，以流通領域進口食品為重點，開展進口食品專項整治工作。重點檢查經營單位備案登記、每季度開展市場稽查、重大節假日前開展節前檢查、根據風險預警通報對不合格食品進行專項檢查等工作。
整治目標：麗水市區主要進口食品經營單位基本備案，進口食品有相應檢驗檢疫證書，不合格進口食品得到及時查處。
責任單位：麗水出入境檢驗檢疫部門。
（四）餐飲環節專項整治工作。
1．餐飲業衛生許可整治。
整治內容：依法做好餐飲業衛生許可工作，嚴肅查處合法固定場所無衛生許可證的餐飲經營活動。
整治目標：堅決取締合法固定場所無衛生許可證從事餐飲經營活動的違法行為，進一步規范餐飲業的食品經營行為，改善餐飲業衛生安全狀況。
責任單位：衛生部門。
2．學校食品衛生專項整治。
整治內容：結合量化分級管理工作，督促學校落實各項食品衛生管理制度，建立并全面執行學校食堂新、改、擴建項目預防性衛生監督和申報備案制度，建立健全食品及其原料采購驗收和索證制度，規范學校食堂食品生產經營活動，做好加工、冷藏、儲存、餐飲具的消毒保潔等工作。
整治目標：進一步規范學校食堂預防性監督和食品經營行為，推進學校深入開展“兩員共管、全程監督”的管理模式和食堂量化分級管理工作，消除校園食品衛生安全隱患，使學校食品衛生安全狀況得到進一步改善。
責任單位：衛生部門。
（五）其他專項整治工作。
城鄉結合部專項整治和瘦肉精專項整治工作，按照20____年工作部署，堅持“上下聯動、標本兼治、打防并舉”的工作方針，加強市場監管，繼續加大整治力度，按時完成整治任務，并及時總結上報。
責任單位：農業、衛生、工商、質監、經貿、食品藥品監管部門。
三、保障措施和工作要求
（一）加強領導，落實責任。各縣（市、區）政府和有關職能部門要建立健全食品安全工作責任制，把食品安全責任落實到每個環節、每個崗位和每個責任人，盡快部署制定本轄區、本系統的食品安全專項整治工作方案，于7月20日前上報市食品安全委員會辦公室。
（二）加強協調，形成合力。建立健全齊抓共管機制，建立和完善部門聯動和定期聯系工作制度。食品藥品監管局要發揮綜合監督、組織協調作用，積極推進綜合執法、聯合執法和日常監管機制和措施的建立與實施。各相關職能部門要及時通報情況，研究對策，協調解決專項整治工作中的突出問題。
（三）加強宣傳，營造氛圍。開展食品安全宣傳周、食品安全知識競賽、大學生志愿者食品安全暑期實踐和食品安全知識“進千家社區、入萬戶家庭”等活動。充分發揮新聞媒體作用，提高企業遵紀守法意識、誠信意識、法治意識和責任意識，增強農民群眾的消費信心，提高我市農產品及食品信譽。
（四）加強督查，及時總結。加強重點工作和重大問題的督促檢查，通過暗查暗訪，了解各地工作落實情況、市場安全狀況，及時通報問題企業和問題品種，抓好薄弱環節的整改，確保食品安全各項措施落到實處。要及時總結食品安全專項整治工作情況，相關責任單位在各項整治工作結束后五日內，將結果上報市食品安全委員會辦公室；各縣（市、區）食安委辦和市有關職能部門于12月20日前將全年的食品安全專項整治情況上報市食安委辦。市食安委辦要組織市有關職能部門結合食品安全綜合評價工作，對各縣（市、區）食品安全專項整治情況進行督查，并將結果上報市政府。
食品安全專題工作方案篇2
為增強廣大人民群眾對食品安全的參與意識，營造良好的食品放心消費環境，普及食品安全知識，根據《馬關縣食品安全委員會辦公室關于開展馬關縣20__年全國食品安全宣傳周活動的通知》(馬食安辦發〔20__〕4號)文件要求，都龍鎮結合實際，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳活動。現將活動開展情況總結如下:
一、周密部署，精心組織
鎮政府對食品安全宣傳周活動高度重視，成立了以鎮人民的政府副鎮長為組長，安監、工商、衛生、食品藥品安全監管站等各成員單位的負責人為成員的工作領導小組，加強對宣傳工作的領導。并要求各村和各單位精心組織好宣傳周活動，加強協調，密切配合，通過板報、會議、宣傳小冊子以及上街、下鄉宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動，形成了政府統一領導、各村和各單位組織實施，全社會共同參與的宣傳氛圍。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“尚德守法提升食品安全質量能力”按照“結合實際、聯系群眾、貼近生活”的要求，制定了詳細的宣傳周活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展集中宣傳咨詢活動、食品安全宣傳等活動，以懸掛橫幅、設立展板、現場咨詢、印發宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會
氛圍。
三、扎實開展形式多樣的食品安全宣傳活動
一是圍繞《食品安全法》《消費者權益保護法》以及國務院出臺的《國務院關于對加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規進行了重點解讀，達到引領的作用，提升經營者對法律法規的認知與學習的積極性，從而提高法律素質。
二是把近年來全國、省內、縣內發生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩定、經濟發展及祖國在國際間的聲譽。
三是針對假冒偽劣商品對人民群眾生產生活的嚴重響，從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環節安全保障、經營者法律意識及社會公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實例進行了警示教育。
四是為規范管理，提高食品經營戶行業自律意識，組織工商所工作人員把工商部門對食品流通鄰域的監管方式與手段及創建農村食品安全示范店意義對經營戶進行介紹。并指導經營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進銷貨臺帳的建立等規范化管理工作。
五是為依法履職、增強流通領域食品監管的可操作性，取得食品經營戶的大力支持，達到長效監管的有效目的。在工商所設立交流點以面對面的交流方式歡迎消費者及經營者對如何加強食品安全監管提出寶貴的意見和建議。
在宣傳周活動期間，全鎮共懸掛橫幅5條，設置咨詢點2個、交流平臺1個，利用街天群眾趕街的優勢，組織邊防派出所、曼家寨派出所、環保中隊、供電所、衛生院、安監站、食藥監所等部門10余名工作人員在鎮政府門口設點，懸掛宣傳標語、展版、發宣傳單、畫冊，進行宣傳咨詢服務，共發放宣傳資料3500余份，接受群眾咨詢80余次。
食品安全專題工作方案篇3
一、檢查范圍
學校食堂設備設施、衛生、食品及飲用水
二、檢查內容
1、學校食堂衛生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐
衛生監督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求。
2、學校飲用水衛生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的&39;防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。四、工作要求
（一）加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛
生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力
治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據
縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創建食品安全示范學校食堂，充分發揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，
認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、
《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
（五）做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。
食品安全專題工作方案篇4
活動目的：
1、了解食品衛生與飲食安全相關知識。
2、在學校注意一些食品方面的安全。
活動過程：
輔導員談衛生安全常識：
一、正確洗手，是飲食安全第一步
洗手七步法。
人人飯前便后要洗手。
二、路邊小吃拒入口
不購買路邊飲食、零食，遠離疾病。
三、不買包裝不完整、標示不明的食品。
四、不吃隔餐雞蛋、牛奶。
五、買回家中的食物，應分類分區存放。生、熟食分開。
六、教育學生養成良好的飲食衛生習慣。
1、夠買食品時要進行選擇，不購買“三無食品”。沒有商標的食品不能買。沒有生產日期的食品不能買。沒有生產廠家的食品不能買。
2、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒。住校生應特別注意自家帶來的菜是否變質，從看其色，聞其味進行觀察、辨別。
七、你還知道哪些關于食品衛生安全方面的知識?
八、通過本次的班隊會你知道了哪些方面的有關食品衛生安全的知識?
食品安全專題工作方案篇5
根據汝州市人民政府食品安全委員會辦公室《關于開展20__年食品安全宣傳周活動的通知》(汝食安辦〔20__〕x號)要求，市教體局定于x月29日至7月13日同步舉行20__年教育系統食品安全宣傳周活動，現將有關事項通知如下：
一、活動時間
20__年x月x日至x月x日。
二、活動主題
20__年全市食品安全宣傳周主題為“尚德守法共治共享食品安全”。為緊扣主題，在我市各級各類學校開展“增強食品安全意識，培養健康飲食習慣”的宣傳教育活動。
三、活動內容
1、開展多視角、多角度宣傳活動。各學校要圍繞“尚德守法全面提升食品安全法治化水平——誠信守法守護平安汝州”主題，結合學校實際，以專題講座、健康課、安全教育平臺和班團活動等為載體，通過電子屏、宣傳欄、宣傳板面、微信、校園網、展示圖片等方式，多視角、多角度的宣傳，切實提高學生食品安全意識，增強師生健康飲食觀念。同時，強化對學校食堂從業人員和校內食品經營者的食品安全教育，增強食品生產經營者的安全意識、責任意識，確保食品安全宣傳工作無盲點。
2、加強學校食品安全督導工作。結合食品安全宣傳周活動，在中考期間，各中心校、市直各學校要認真開展學校食品安全督導工作，督促學校食堂嚴格自律，規范操作，守法經營。學校要以食品安全督查活動為契機，結合平安校園建設，開展校園食品安全各個環節工作的督查，集中進行一次徹底的食品安全檢查，堅決杜絕食品安全隱患，建立食品安全長效機制。
3、開展食品安全進學校活動。要開展食品安全進學校活動，各學校可邀請食品藥品監督管理局或市食安委的專家為師生作講座，普及食品安全法律法規，從學生抓起，培養誠實守信、遵紀守法的道德理念，調動全社會力量，特別是廣大中小學生積極主動參與社會監督和消費維權，消滅監督死角，形成堅實的.外部約束機制，構建食品安全監督的天羅地網。
四、活動要求
1、高度重視，加強組織領導。各中心校、市直各學校要提高對食品安全宣傳周活動的認識，建立食品安全教育常態化機制，加強協調和統籌策劃，確保宣傳周活動有效、有序開展。
2、認真籌劃，創新活動形式。各中心校、市直各學校要認真籌劃活動的內容及形式，緊扣公眾關注熱點，突出全市統一的宣傳主題，通過各種形式進行宣傳報道。
3、扎實開展，注重活動實效。各中心校、市直各學校要結合本地實際，因地制宜，拓展創新，采用通俗易懂的宣傳內容，突出宣傳效果，切實提高宣傳周的時效性，激發廣大教職員工及全體在校學生主動參與宣傳周活動。
4、認真總結，做好信息報送工作。各中心校、市直各學校要將開展活動的方案、總結和圖片于x月x日前上報市教體局安全科。
食品安全專題工作方案篇6
為落實責任，強化監管，消除農產品生產環節的隱患，保障農產品質量安全，__鎮人民政府與農產品生產企業簽訂本責任狀。
一、安全目標
嚴格農業投入品安全間隔期制度，確保上市農產品質量安全、上級部門質量抽檢合格率達100%。
二、安全責任
1、嚴格遵守國家《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律、法規的規定。
2、有效落實生產經營第一責任制度人，生產經營為農產品質量安全第一責任人。
3、建立健全農產品質量安全管理規章制度，切實加強農產品生產從業人員質量安全知識和法律法規的學習，增強質量安全意識。
4、全面規范農產品生產，嚴禁使用國家明令禁止使用的農業投入品、嚴格農業投入品安全間隔期制度，消除農產品生產環節的隱患。
5、依法健全生產記錄檔案，妥善保管;檔案記錄應全面、真實，不得弄虛作假、瞞報謊報。
6、積極配合農產品質量安全管理員的`監督與管理，隨時接受上級部門的監督和檢測，確保上市農產品質量安全、上級部門質量抽檢合格率達100%。
三、責任追究
對沒有履行上述義務而造成農產品質量安全事故的農產品生產企業(經濟合作組織)，將嚴格按照國家《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律、法規的規定，嚴厲打擊，情節嚴重構成犯罪的將依法移送司法機關懲處。
本責任狀一式兩份，鎮級人民政府一份、農產品生產企業一份，責任雙方代表簽字蓋章后生效。
鎮級人民政府(蓋章)
負責人：
農產品生產企業(蓋章)
負責人：
日期：
食品安全專題工作方案篇7
主持人（合）：“食品安全心中記”主題班會此刻開始。
活動一：小組比賽“翻題板，我明白”
主持人甲：那么就讓我們來看看到底食品安全要注意些什么？我們來做個游戲，看看哪個小組得分最高，那里有一些題板被遮住了，每個小組都能夠自由發言，如果說中其中一個就得10分，題板全部打開后，游戲結束。然后計算得分。
（甲主持，乙記錄分數）
題板資料：
1.到正規的商場購買有質量保證的食品
2.選擇安全、衛生的餐館
3.講究良好的衛生習慣：飯前便后洗手
4.合理安排一日三餐，講究良好的飲食習慣：不暴飲暴食
5.做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
6.依法選擇健康食品：不買食品包裝不全的“三無”產品，不吃過期食品
7.依法維護消費者權益：購買了違法違規食品后，能夠依法追究生產廠家的職責，維護食品安全環境。
支持人乙：看來，同學們都明白了這些基本知識，其實，立刻要頒布的“食品衛生法”中規定得更加仔細，黨和國家從方方面面都保證了人民能夠享有一個健康、安全的食品消費環境。
活動二：智力搶答“誰明白得多”
主持人甲：有了食品安全法，從法律上給予了大家保障，但在生活中，大家還是要明白一些關于食品消費的常識，以便于保護自我的身體健康。
主持人乙：下頭我們就來做一個搶答游戲，看看“誰明白得多”。游戲的規則是，我先讀完一道題，然后說開始，這時四個小組分別搶答，第一個舉手的回答，答對1題，得10分，答錯1題，倒扣10分；得分和活動1的進行累加。
（乙主持搶答，甲記分）
問題：
1、發霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是能夠常吃？（不是）
3、方便面是不是能夠作為主食？（不是）
4、我們是不是能夠天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
6、學校周圍的路邊無證小攤的食品能夠吃嗎？（不能）
7、要購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚（是）
8、買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦（不是）
9、買回家中的食物，應分類分區貯放（是）
10、烹調時，生、熟食放在一齊處理沒有關系（不是）
11、食品能夠用報紙包裝（不是）
12、綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品
13、哪些食物不能一齊吃？（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿
主持人乙：好了，這一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔！那此刻讓我們一齊來看看比分，目前是哪個對領先……
活動三：小組辨析“PK對決臺”
主持人甲：競爭真激烈啊，可是不要急，下頭還要繼續進行，同學們加油呀！這一輪的比賽是考驗大家團體的力量。
主持人乙：讓我們進入“PK對決臺”。游戲規則是這樣的：那里一共有2道題。四個小組先進行抽簽，分成兩組上“PK臺”。失敗方將被淘汰，得勝的兩組獲得20分的加分。先由每個小組派代表上臺抽題，抽中題目后帶回小組準備，討論答案，寫在紙上，并推薦一名代表上臺進行PK。哪個小組的答案最接近標準答案的獲勝。小組討論的時間3分鐘。
題目：
1.《食品安全法》中規定，不能銷售和購買“三無產品”。那么什么是“三無產品”，那為什么又不能購買過期食品？
答：“三無食品”。就是沒有商標；沒有生產日期；沒有生產廠址的食品。不能買的原因是這些食品沒有安全檢測證明，無法保證食品的質量。
不能購買過期食品的原因是：天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意，過期食品就會變質而容易發生食品中毒事件。
2.餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談
答：利：看上去衛生，自我使用自我的，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費很多木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。并且，有的黑心商家，用沒有消毒的不合格“回收塑料飯盒”重復給大家用，反而容易造成食品中毒。
結論：弊大于利、應停止使用
主持甲：大家做得真精彩，好啦，比賽到那里基本結束了，此刻讓我們一齊來看看各組的積分。此刻領先的小組是……
如果有分數相同的情景，如下操作：
主持人乙：比賽真激烈，我們再加測一道題目：
題目：
如果發生了食品中毒事件，使得身體不適怎樣辦？
答案：1、立即停止食用可疑食from本文來自學優網gkstk.end品。2、飲水。立即喝下很多潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往醫院。
班主任總結和團體兒歌
主持人甲：身體健康最重要。
主持人乙：管好嘴巴數第一。
主持人甲：病從口入危害大。
主持人乙：食品安全記心中。
主持人甲：最終請班主任總結今日的班會活動
班主任：略
食品安全專題工作方案篇8
今年全國食品安全宣傳周以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題，為增強全校師生對食品安全的參與意識，根據《食品安全宣傳教育工作綱要》的有關要求，我校于6月16日起進行校園食品安全宣傳周活動。圍繞此次食品安全宣傳周活動，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，印發宣傳材料、布置展板等形式，進行全方位、多角度的宣傳，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。具體工作如下：
1、通過國旗下講話的形式，向全校師生宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識，收到了良好的宣傳效果。
2、校園走廊布置校園食品安全主題的展板，利用課間各班組織學生學習。
3、為了提高學生食品安全知識水平，本周的“七彩風車”紅領巾廣播站主播“食品安全”方面的內容，宣傳普及食品衛生安全知識。
4、各班主任老師利用班會課時間，召開以“食品安全”為主題的班隊會，加強學生對食品安全認識，提高學生們對食品安全的意識。
5、學校給全校學生家長發放關于食品安全的一封信，家長及時反饋起到了預期的宣傳效果。
我校通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的自我保護意識和維權意識，高小校園里人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全專題工作方案篇9
活動目的：了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。
樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。
活動設想：以“三鹿奶粉”事件切入，激發學生的興趣，用競賽的形式激發學生探究識記食品安全知識，在參與中強化學生的食品安全意識，在感悟中筑牢食品安全防線。
活動流程：
一、新聞導入：三鹿奶粉事件
去年，“三鹿奶粉事件”成為新聞追蹤焦點。9月8日，位于甘肅省蘭州市的中國人民解放軍第一醫院泌尿科又接收了一名8個月大，來自該省岷縣的患有“雙腎多發性結石”和“輸尿管結石”病癥的嬰兒，這是該院三個多月來理解的第14名患有同樣疾病病例。這些家長們反映孩子們出生后一向都在吃名為“三鹿”牌的奶粉。后經質監部門查明，是因為在奶粉中添加了一種對人體有害的物質“三聚氰胺”所致。據衛生部不完全統計，全國已有2萬多名兒童受到污染，有6000多名嬰兒住院理解治療，已有約400多名兒童死亡。
觸目驚心的數字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，有豈止奶粉存在黑幕
二、欣賞漫畫《“食”面埋伏》，反映出我們目前存在的什么問題
(教師可對“蘇丹紅”“吊白塊”“有毒大米”“甲醇”做簡要的介紹。)
提示：食品存在巨大的安全隱患。
【說明】：本環節意在透過新聞事實激發學生的興趣，從而引起學生對食品安全的高度重視。
三、這些“問題食品”的存在，有哪些危害(學生競賽，最后做歸納)
提示：1、嚴重威脅人的生命安全和身體健康。
2、影響我國經濟的健康發展。3、影響我國的國際形象。4、造成資源浪費和環境污染。5、敗壞社會風氣，腐蝕人們的心靈。
四、從“阜陽奶粉”到“三鹿奶粉”，從“大頭娃娃”到“結石娃娃”，問題食品為何大行其道，長期存在(學生競賽，最后做歸納)
提示：
1、部分食品生產企業規模化、集約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低;食品生產經營過程中使用不合格原料生產加工食品。
2、部分商家缺乏誠信，唯利是圖，違法使用抗生素、激素等獸藥，違法使用瘦肉精等等來牟取暴利。
3、環境污染對食品安全構成嚴重威脅，如二惡英、有機氯的污染問題。
4、消費者自我保護意識不強，缺乏相關的食品安全知識，貪圖便宜。
5、質監、工商等相關部門監管乏力，存在管理漏洞，食品安全監督管理的條件、手段和經費還不能完全適應實際工作的需要，給不法分子以可乘之機。
6、對黑心商家處罰力度不夠，致使他們存在僥幸心理。
食品安全小知識：三無食品：指無產品名稱、廠名、廠址、生產日期和保質期的食品。所謂保質期(最佳食用期、最短適用日期)是指標簽指明的貯存條件下，持續品質的期限。超過此期限，在必須時間內食品依然能夠食用。保存期(推薦最后食用日期)是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。
【說明】：以上環節旨在震動學生的思想情感，了解食品安全知識。
五、我們如何預防“問題食品”，確保食品安全，防止病從口入(先學生競賽發言，然后教師簡要介紹相關食品安全常識，最后師生共同歸結)
1、均衡飲食：不要固定吃某幾種食品，也不要迷信一些宣稱活動營養素的產品，以為單吃一種就能夠攝取足夠營養。攝食種尖就應豐富多變，這樣才能確保你的營養均衡。
2、養成良好的衛生習慣：拒絕以下十大不良衛生習慣。
①飲生水，不飲開水。②飯前便后不洗手，不用流水洗手。③隨地吐痰。④亂扔垃圾。⑤隨地大小便。⑥早晚不刷牙。⑦放養禽畜，有的甚至上樓下圈，人畜混居。⑧食生肉及野生動物。⑨有頭痛、發熱等“小毛病”不及時就醫。⑩濫用藥物
3、超市購物小常識：仔細閱讀營養標示：不要匆匆忙忙，花個幾分鐘，把包裝上的各種標示，包括營養成分先看清楚。尤其一些需要限制某些營養不良素的疾病患者，如糖尿病患者、腎臟病患者等，更要個性注意閱讀營養標示。
不輕易相信廠商的營養宣稱：在目前沒有明確規范的狀況下，這是你自保的好方法。尤其像宣稱“低鈉”、“低脂”、“低糖”一類的食品，吃多了仍然不利于健康。
選購肉制品應“五看”：一看包裝，包裝產品要密封、無破損，不要購買來歷不明的散裝肉制品。二看標簽，規范企業生產的產品包裝上應標明呂品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。三看生產日期，盡量挑選近期生產的產品。四看企業，選取大型企業或透過認證的企業，選取儲存、冷藏條件好的商場。五看外觀，不要挑選色澤不艷的產品，過分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽。
4、如何識別無公害蔬菜：①看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。②嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其他異味。③嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。④看形態。多數蔬菜具有新鮮的狀態，如蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質，會長成畸形。注意：帶蟲歸的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜，有的農藥殘留量反面更高。
5、如何選購“安全水果：”所謂“安全水果：是指貼合衛生暑藥檢標準的高品質水果，最重要的特性是低或沒有農藥殘留。以下介紹幾點原則帶給選購時參考：①盡量購買當令水果，不合睦令的水果須多噴灑超多藥劑才能提前或延后采收上市。②選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養及品質，具價格較便宜。此外，外表完完美看水果有進反而殘留更多藥劑。③表皮光滑的水果農藥殘留較少，而外表不平或有細毛者，則較易附著農藥。另外有套袋保護的水果，則警戒線劑附著較少。④若水果外表留有藥斑或不正常之化學藥劑氣味者，應避免選購。⑤長期貯存或進口的水果，常以藥劑來延長其貯存時間，宜減少購買。水果食用前應以超多清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清潔后再削皮或剝皮。
6、選購奶粉四法：“一看“就是看奶粉包裝物。產品包裝物印刷的圖案、文字應清晰、文字說明中有關產品和生產企業的信息標注齊全;然后是看產品說明，無論是罐裝奶粉，其包裝上都會有配方、執法標準、適用對象、食用方法等必要的文字說明。“二查“就是查奶粉的制造日期和保質日期。一般罐裝奶粉的制造日期和保質期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標示在袋的則面或封口處，消費者據此可恥能夠決定該產品是否在安全食用期內。“三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉時已潛伏質量問題，不要購買。“四搖(捏)”就是透過搖(捏)，檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可透過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結塊，則證明有產呂質量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動感，則為合格產品，如手感凹凸不平，并有不規則的大小塊狀物，則該產品為變質產品。
7、如何選取合格的飲用水。首先，看標簽、選品牌。購買飲用水時，消費者最直接的參考就是產品標簽，按照國家有關標準規定，標簽務必標注產品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準等，礦泉水還要標明主要成分指標、水源地、國家或省級的簽定。其次，還要思考用水量，選取小包裝。小瓶裝正品水一般瓶壁厚薄適中，有彈性，透明度好且有光澤，瓶蓋上生產日期清晰完整;劣質品瓶壁薄、脆且彈性差，色澤深，手感粗糙，江蓋不易一次性開啟，嚴重時有漏氣、漏水現象。最后，還要思考用水量，選取小包裝。飲用水是有保質期的，個性是開啟后保質期更短，一般要求在3日—5日內用完，此刻市面上供家庭飲用的水大多為5加侖(18.9升)裝，對于普通的三口之家來說，很難在保質期用完。因此，應盡可能選購小包裝，否則，推薦煮沸后飲用，或用于飯、沖茶。
選購冷飲食品的方法。冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;飲料包括固態飲料和液態飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果(蔬)汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經過不同的配方和加工方法制作而成的一大類清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習慣的變化，其品種和數量日益增多，并逐漸向營養、健身方向發展。因此，對其衛生質量應予以足夠的重視。
8、選購冷飲食品要做到以下幾點：
①.看包裝：產品包裝嚴密無損、商標資料完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。②.看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加過量色素所致，不要購買和食用。③.聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則證明已變質。④.品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。⑤.觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果發現飲料分層，有絮狀沉淀或有超多攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時超多食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的痙攣現象。
【說明】：此環節意在幫忙學生識記積累部分食品安全知識，為樹立食品安全意識奠定基礎。
六、身邊食品還存在哪些隱患和不安全因素
1、目前，學校食品安全現狀不容樂觀，主要的不安全因素有：①學校食品存在著安全隱患。②學生安全知識不足，安全意識不強。③學校周邊仍有三無食品銷售。
2、中小學生在食品衛生安全存在著十大誤區。
一是食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實貼合有關標準，但食之過量，會引起不少副作用。
二是分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選取不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。
三是過分迷信洋食品。從有關部門的抽查結果能夠看出，進口兒童食品也并非100%完美。客觀地講，如今的國產兒童食品，從質量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已到達出口標準，因而不能迷信于一個“洋”字。
四是用方便面代替正餐。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經過高溫油炸，蛋白質、維生素、礦物質均嚴重不足，營養價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導致營養不良。
五是多吃營養滋補品。兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是透過一日三餐獲得的。各種滋補營養品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。
六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。此刻，家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養和健康。
七是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅僅容易吸收，而且能夠幫忙身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。
八是吃超多巧克力、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天構成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發育。同時甜食、冷飲中內含超多糖分，其出眾的口感主要依靠于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質含量低，會加劇營養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。
九是長期食用“精食”。長期進食精細食物，不僅僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經系統發育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調節血糖的潛力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。
十是過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發生中毒反應，長期偏食某種食物，會導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量到達或超過體內細胞的耐受量時，就會出現過敏癥狀。超多研究資料顯示，不科學的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。
七、我們自身如何確保食品安全如果出現食品安全事件，該怎樣辦
1、了解引起食物中毒常見的有十大因素：①不適當地冷藏食物(冷藏溫度不夠);②在室溫下貯藏食物(室溫在危險溫度帶范圍內);③過早地準備食物(使細菌有足夠的繁殖時間);④不適當地冷卻食物(冷卻時間過長);⑤不適當地加熱食物(加熱不徹底或低溫長時間加熱);⑥內務管理不善(偶然的污染事故);⑦交叉污染(衛生制度不健全，個人衛生習慣不良);⑧不適當地解凍食物(在室溫條件下解凍);⑨食品加工或制作人員有感染并且有不良衛生習慣;⑩已加工的食物被污染。
2、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。
3、提高自我救護意識。出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。一旦發生食物中毒，最好立刻到醫院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫，可采取如下急救措施：①催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下;如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食，則可服用“十滴水”來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發嘔吐。②導瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉;老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能到達導瀉的目的。③解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
個性提醒：如果商家侵權，應保護相關證物，采取合法方式，透過合法途徑維護自身合法權益。
4、預防發生食物中毒。養成良好的衛生習慣，勤洗手個性是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料個性是水。劇烈運動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。不喝生水，推薦喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識，看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(QS)。
【說明】：幫忙學生樹立食品安全意識和遵守法律的意識。
八、人人參與：學校擬開展一次以“食品安全”為主題的宣傳教育活動，請你參與。
1、談談食品安全的重要好處。
2、擬一條關于食品安全的標語
3、向同學發一份注重食品安全的倡議書。
九、活動總結。
1、本次活動，你有哪些收獲
2、誦讀食品安全順口溜。
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
【說明】：此環節意在講本次活動學到的知識內化為情感，轉化為今后的自覺的行動，并養成良好的習慣，成為人的素養的一個組成部分。
食品安全專題工作方案篇10
一、導課：
1.同學們，今天我們先隨便聊一聊。大家都喜歡吃零食，平時你們都吃過什么零食?
2.學生回答
3.(出示三無小食品)
4.大家知道這些食品是如何生產的嗎?這些食品讓人放心嗎?下面我們來通過短片來了解一下。(播幻燈片)
5.看過短片之后，你想對同學們說些什么?
誰來說?
6.這些小食品主要在學校周邊小超市出售，消費對象主要是針對中小學生。所以一定要謹慎購買這類小零食，看準了是不是安全食品。今天我們一起來關注食品安全。
板書食品安全
二、安全食品：
我們首先搞清楚什么是安全食品。
板書安全食品
同學們看屏幕，(播幻燈片)思考一下，安全食品包括幾類?
(播幻燈片安全食品金字塔)
1.有機食品的安全性最高。無公害是人們對食品的一種基本安全要求。我們的食品最低應達到這一要求。
2.我們來一起認識一下三種食品的標志，大家這三種食品標志在顏色使用上有何共同點?綠色代表安全。
3.無棣縣被譽為“中華金絲小棗第一縣”，無棣金絲小棗20__年被國家農業部評為“無公害農產品”。
三、如何識別：
1.同學們現在了解了什么是安全食品了，那么，應該如何選購放心食品呢。
板書如何識別
今天我想先請大家來支招?
誰出第一招?
(適時播幻燈片)
①質量安全標識截止使用期限12月31日。
②6月1日起更換了新標識生產許可標識
③所以看到質量安全標識要謹慎購買。一定認清生產許可標識。
2.我總結一下同學們的建議，一共有這么幾方面。(播幻燈片)
大型超市，正規農貿市場都有嚴格的質量管理制度，大品牌產品會有嚴格的質量監控體系。
我找一位同學來解釋一下“望聞問切”
望是觀察食物的顏色、形狀。
聞是聞氣味，
問是和商家交流，了解食品相關信息。
切是摸一摸包裝是否有破損、食品的質地。
3.今天我們現場考考大家，來一次購物大比拼。看大家能不能辨識出安全食品和非安全食品，并且每個小組選一名同學要說清楚買與不買的理由。
4.(發商品)下面抓緊時間開始討論交流。咱看看哪個小組表現最踴躍。
老師到組內參與討論
5.好。同學們靜下來。發言的時候注意聲音洪亮，其他同學要注意保持安靜。
(我們把掌聲送個他們。)
6.這個小組有疑難，懷疑是注水肉。今天老師也來支一招。
7.做實驗。
四、飲食科學，營養均衡：
1.現在老師利用同學們采購的放心食品，給大家做了一頓豐盛的晚餐。(播幻燈片)可是專家告訴這頓晚餐營養搭配不均衡，長期這樣吃會帶來食品安全問題，吃出高血壓、冠心病肥胖癥等慢性疾病。現在我們大家齊動手，每個小組搭配一頓營養均衡科學的午餐。
2.下面就請各小組搭配一頓午(晚)餐，咱看看那個小組能做到飲食科學，營養均衡。下面開始討論。
老師到組內參與討論
3.好，下面請各小組來展示你們的成果。并現場講解你的套餐，并說明你們這么搭配的理由。發言的時候聲音洪亮，其他同學要注意保持安靜。(播幻燈片展示套餐)
4.下面我們來總結如何做到飲食科學，營養均衡。(播幻燈片食物金字塔)這就是我們所學的食品安全的第二個方面。
板書營養均衡
五、積極維權：
1.食品安全關系到每個人的健康。要引起大家的足夠重視。可是由于社會誠信的缺失，相關部門的監管不力，安全事故層出不窮。
2.播放視頻
3.當你遇到食品安全問題的時候你應該怎么做去維護切身利益呢?
(適時播幻燈片)不要選擇沉默，息事寧人
板書：積極維權
六、作為一名中學生不僅從自身做起。我們還應該積極行動起來，向全社會發出呼吁共同營造安全放心的食品安全環境。
1.(播幻燈片)下面請設同學們計一條有關食品安全的公益廣告宣傳語。
例：食品誠可貴，生命價更高。
食品安全牢記心，健康幸福伴你行
食品安全，百姓安康
普及食品科學知識，提高安全防范能力
建立誠信體系，保障食品安全
對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責
安全食品聯萬家，食品安全靠大家
齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康
情系食品安全，心鑄和諧家園
2.只有全社會行動起來，執法部門加強監管、食品從業者者誠信經營、消費者要了解相關常識，增強維權意識，我們才能營造出一個讓人放心的食品安全環境，這樣我們的社會才科學發展，和諧發展。
七、結束語：
這節課我們學到了很多食品安全方面的知識。同學們都很積極認真。下面我送給大家這首食品安全之歌，來結束我們的愉快的學習之旅。
注意：
1.帶好50本環境課本。
2.了解無棣第二實驗周圍小賣部。準備小食品。
3.了解學生時，充分調動積極性。叮囑預習是什么是安全食品。強調回答問題注意事項。
4.準備一只紅筆批閱宣傳語，
5.帶好報名表、課件、粉筆
6.準備用品：
①周村燒餅蘋果發芽土豆安全食品
②周村燒餅蘋果菜椒過期奶
③周村燒餅蘋果饅頭無生產日期產品
④周村燒餅蘋果大米沒生產許可標志產品
⑤周村燒餅蘋果西紅柿包裝袋損壞食品
⑥周村燒餅蘋果注水豬肉(盤子、火機、餐巾紙)
⑦周村燒餅蘋果放心肉
⑧周村燒餅蘋果菜椒西紅柿
食品安全專題工作方案篇11
為深入宣傳貫徹食品安全法律法規，進一步普及食品安全知識，切實做好本年度食品安全宣傳周活動，按照區教育局統一安排和部署，定于6月11日至17日在我園開展食品安全宣傳周活動。
活動具體實施方案如下：
一、總體要求
向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的.飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，讓全社會知曉政府嚴厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動時間
20__年6月13日—6月27日。
三、活動主題
共建誠信家園，同筑食品安全
四、主要安排
（一）舉行食品安全宣傳周啟動儀式
首先召開班主任會議公布宣傳周活動方案，在此基礎上，于6月13日在幼兒園會議室舉行宣傳周啟動儀式。
（二）宣傳手段多樣化
1、利用戶外電子屏滾動播出食品安全宣傳周活動主題“共建誠信家園，同鑄食品安全”。
2、充分利用班級博客、家園聯系欄等進行食品安全知識宣傳。
3、6月13日上午進行集中宣傳教育活動，各班級開展形式多樣、豐富多彩的食品安全宣傳教育活動，引導幼兒科學飲食，提高自我保護意識和能力。
五、工作要求
1、各班級、科室精心組織、積極籌劃，從分利用宣傳周的有利時機，提高幼兒園的食品安全水平。
2、要將活動期間的好做法、好經驗、好典型宣傳出去，提高宣傳周活動的影響力。
食品安全專題工作方案篇12
為認真貫徹落實市政府《關于切實加強食品安全工作的實施意見》（麗政發〔20____〕24號）精神，根據《20____年浙江省食品安全專項整治行動方案》（浙政辦發〔20____〕55號）的要求，深入開展食品安全專項整治工作。現將20____年我市食品安全專項整治工作安排如下：
一、指導思想和工作重點
（一）指導思想。
以“_”重要思想為指導，按照全面建設“平安麗水”的戰略部署，認真落實全國加強食品藥品整治和監管工作電視電話會議精神,堅持“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動、社會廣泛參與”的工作機制和“標本兼治，著力治本，突出重點，帶動全面”的工作原則,突出農村食品安全的重點問題，全面深入開展食品安全專項整治工作，為構建社會主義和諧社會和建設社會主義新農村提供食品安全保障。
（二）工作重點。
以農村和城鄉結合部為重點區域，以小作坊、小商店、小商販、小餐(店)館、學校食堂、集貿市場、食品批發市場以及制售假劣食品和無證無照黑窩點為重點對象，以糧、油、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等為重點品種，下移監管重心，強化責任落實，加大整治力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，力求重點問題和難點問題的整治工作取得成效。
二、整治內容、目標及職責分工
（一）種植養殖環節專項整治工作。
1．春節期間農產品質量安全檢查專項行動
整治內容：開展農業投入品市場執法檢查，重點查處違法生產、銷售、使用禁用的農藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的行為和農藥、獸藥殘留超標的農產品；開展農產品質量安全監測，抽查農、畜產品質量，制止不合格產品上市。
整治目標：及時消除隱患，防止重大農產品質量安全事件發生，確保元旦、春節期間農產品消費安全。
責任單位：農業部門。
2．“綠劍保菇”專項整治
整治內容：檢查菌種生產經營者證照、生產經營條件、菌種質量、檔案建立、菌種的&39;種子標簽和標簽標注、食用菌原輔材料質量等項目。
整治目標：通過開展經常性的日常監督和重點集中整頓，使全市菌種生產經營者守法自覺性得到明顯提高，菌種生產經營行為進一步規范，食用菌產業用種安全得到保證,提高菌類產品的質量安全水平。
責任單位：農業部門。
3．蔬菜生產基地質量安全監管專項行動。
整治內容：開展蔬菜產地的土壤、灌溉水、大氣等環境情況調查，對可能影響蔬菜質量安全的因素進行檢測和監督，組織基地和農戶開展技術與法律培訓；開展用藥情況檢查，指導菜農建立生產檔案，指導實用新技術的試驗示范；加大上市前產品定期抽檢力度，對發現的問題及時反饋，制止不合格蔬菜上市。
整治目標：加強蔬菜生產基地污染源監控管理及上市前產品檢測,提高菜農技術和自律意識，確保上市蔬菜質量安全。
責任單位：農業部門。
（二）食品生產加工環節專項整治工作。
1．茶葉生產加工企業專項整治。
整治內容：以全市茶葉生產加工企業為對象，開展無證查處取締工作，督促企業積極申請食品生產許可證。
整治目標：通過整治，杜絕摻雜摻假行為，提高我市茶葉行業整體質量水平。
責任單位：質量技術監督部門。
2.食品生產加工小企業、小作坊專項整治。
整治內容：對城鄉結合部以外的食品生產加工小作坊嘗試實行區域特許準入制度，對納入目錄監管的食品生產加工作坊發放專門準產證，確定銷售區域。
整治目標：城鄉結合部以外食品加工小作坊建檔及目錄監管率達100％；城鄉結合部以內B、C類企業綜合整治轉化率達100％，D類企業關停并轉率達100％。
責任單位：質量技術監督部門。
3．豆制品加工小作坊專項整治。
整治內容：禁止濫用添加劑和生產有毒有害、劣質不合格豆制品的行為，進一步規范市本級豆制品的加工和經營。
整治目標：使部分小作坊辦理證照；對生產條件和產品質量好的企業，給予正面宣傳引導，提高樹立豆制品品牌意識，有效解決市本級豆制品安全問題。
責任單位：質量技術監督部門，環保、工商、衛生等部門配合。
4．生豬定點屠宰專項整治。
整治內容：加強生豬定點屠宰管理，嚴格按規程實施檢驗檢疫，提高屠宰加工質量，依法查處和嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法犯罪行為；統一培訓專業屠工，加強專業執法隊伍建設。
整治目標：規范生豬定點屠宰，穩步推進牛、羊定點集中屠宰工作，推進生豬屠宰加工企業資質等級認定，要求屠工持證上崗，保證豬肉產品質量。
責任單位：經貿部門、農業部門。
5．出口食品專項整治。
整治內容：以全市出口食品生產企業為對象，以出口蔬菜、食用菌為重點，開展出口食品專項整治工作。積極應對日本肯定列表制度，進一步加強農殘監控，強化原料基地管理，嚴格衛生注冊登記，推行《質量控制和誠信經營承諾書》制度。
整治目標：進一步提高出口食品生產企業食品安全意識，出口蔬菜、食用菌原料基本來自基地，農殘監控覆蓋所有出口食品，出口食品生產企業衛生注冊登記率達100％。
責任單位：麗水出入境檢驗檢疫部門。
（三）流通環節專項整治工作。
1．“農村食品市場整頓年”專項活動。
整治內容：加大對農村食品經營主體的監管，狠抓重點區域和重點品種的整治工作，加大案件查辦力度；加強村級連鎖便利店和食品安全示范店建設，規范食品經營行為。
整治目標：保障農村食品市場消費安全，提高農村消費者滿意度。
責任單位：工商部門。
2．農村食品市場專項監督檢查。
整治內容：加強農村食品質量準入、交易和退市的全程監管，引導和監督農村食品經營者建立和落實進貨檢查驗收、索證索票等自律制度，完善流通環節可溯源制度；有針對性地加強食品質量日常監測，開展城鄉集貿市場和批發市場食品質量安全快速檢測和強制檢測，及時清退不合格產品，并追根溯源，一查到底。
整治目標：完善對不合格食品實施行政強制退市和經營者主動退市相結合的管理機制，確保不合格食品及時有效退市，嚴防退市后的食品二次流入市場。嚴厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉等名義向農村銷售不合格食品的違法行為。
責任單位：工商部門。
3．重要節假日食品安全專項整治。
整治內容：以“五一”、中秋、國慶、元旦、春節為重點，突出抓好月餅、糕點、兒童食品、保健食品、酒類等檢測工作，切實保障節日食品和季節性消費安全。
整治目標：確保節日消費和重點食品安全，確保節日期間不發生重大食品安全事件。
責任單位：工商部門。
4．食用油專項整治。
整治內容：對市場流通的食用油進行檢查并開展檢測工作；加強對中小型餐飲單位、企業、學校食堂食用油的采購、使用和廢棄食用油處理情況檢查；發現問題及時追根溯源，嚴厲打擊使用“地溝油”生產食用油等違法違規行為。
整治目標：按照“標本兼治、著重治本”的工作方針，堅持專項整治和日常監督相結合，圍繞重點開展專項整治工作，確保群眾食用油安全。
責任單位：工商部門、衛生部門、質監部門配合。
5．酒類流通備案登記專項整治。
整治內容：對從事酒類批發、零售的規模以上單位及工商注冊的酒類經營者分支機構，進行備案登記檢查。
整治目標：規范酒類流通秩序，保護酒類生產者、經營者和消費者的合法權益。
責任單位：經貿部門。
6．進口食品專項整治。
整治內容：以麗水市進口食品經營單位為對象，以流通領域進口食品為重點，開展進口食品專項整治工作。重點檢查經營單位備案登記、每季度開展市場稽查、重大節假日前開展節前檢查、根據風險預警通報對不合格食品進行專項檢查等工作。
整治目標：麗水市區主要進口食品經營單位基本備案，進口食品有相應檢驗檢疫證書，不合格進口食品得到及時查處。
責任單位：麗水出入境檢驗檢疫部門。
（四）餐飲環節專項整治工作。
1．餐飲業衛生許可整治。
整治內容：依法做好餐飲業衛生許可工作，嚴肅查處合法固定場所無衛生許可證的餐飲經營活動。
整治目標：堅決取締合法固定場所無衛生許可證從事餐飲經營活動的違法行為，進一步規范餐飲業的食品經營行為，改善餐飲業衛生安全狀況。
責任單位：衛生部門。
2．學校食品衛生專項整治。
整治內容：結合量化分級管理工作，督促學校落實各項食品衛生管理制度，建立并全面執行學校食堂新、改、擴建項目預防性衛生監督和申報備案制度，建立健全食品及其原料采購驗收和索證制度，規范學校食堂食品生產經營活動，做好加工、冷藏、儲存、餐飲具的消毒保潔等工作。
整治目標：進一步規范學校食堂預防性監督和食品經營行為，推進學校深入開展“兩員共管、全程監督”的管理模式和食堂量化分級管理工作，消除校園食品衛生安全隱患，使學校食品衛生安全狀況得到進一步改善。
責任單位：衛生部門。
（五）其他專項整治工作。
城鄉結合部專項整治和瘦肉精專項整治工作，按照20____年工作部署，堅持“上下聯動、標本兼治、打防并舉”的工作方針，加強市場監管，繼續加大整治力度，按時完成整治任務，并及時總結上報。
責任單位：農業、衛生、工商、質監、經貿、食品藥品監管部門。
三、保障措施和工作要求
（一）加強領導，落實責任。各縣（市、區）政府和有關職能部門要建立健全食品安全工作責任制，把食品安全責任落實到每個環節、每個崗位和每個責任人，盡快部署制定本轄區、本系統的食品安全專項整治工作方案，于7月20日前上報市食品安全委員會辦公室。
（二）加強協調，形成合力。建立健全齊抓共管機制，建立和完善部門聯動和定期聯系工作制度。食品藥品監管局要發揮綜合監督、組織協調作用，積極推進綜合執法、聯合執法和日常監管機制和措施的建立與實施。各相關職能部門要及時通報情況，研究對策，協調解決專項整治工作中的突出問題。
（三）加強宣傳，營造氛圍。開展食品安全宣傳周、食品安全知識競賽、大學生志愿者食品安全暑期實踐和食品安全知識“進千家社區、入萬戶家庭”等活動。充分發揮新聞媒體作用，提高企業遵紀守法意識、誠信意識、法治意識和責任意識，增強農民群眾的消費信心，提高我市農產品及食品信譽。
（四）加強督查，及時總結。加強重點工作和重大問題的督促檢查，通過暗查暗訪，了解各地工作落實情況、市場安全狀況，及時通報問題企業和問題品種，抓好薄弱環節的整改，確保食品安全各項措施落到實處。要及時總結食品安全專項整治工作情況，相關責任單位在各項整治工作結束后五日內，將結果上報市食品安全委員會辦公室；各縣（市、區）食安委辦和市有關職能部門于12月20日前將全年的食品安全專項整治情況上報市食安委辦。市食安委辦要組織市有關職能部門結合食品安全綜合評價工作，對各縣（市、區）食品安全專項整治情況進行督查，并將結果上報市政府。
食品安全專題工作方案篇13
經研究，決定于7月17日—7月29日，在全區與全國同步開展2018年食品安全宣傳周活動。現將有關事項通知如下：
一、活動主題
“尚德守法食品安全讓生活更美好”。
二、活動目的
在關于食品安全的戰略思想和黨中央國務院關于食品安全的重大決策部署指引下，要求各級黨委政府進一步落實“四個最嚴”要求，把食品安全作為一項重大政治任務來抓，從滿足人民群眾普遍需求出發，樹立責任意識，推動各級食品安全監管部門不斷提升監管執法能力和水平，引導食品行業市場主體及從業人員增強企業主體責任意識，動員社會各界參與食品安全普法宣傳和科普工作，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。活動周期間，將集中宣傳展示各級、各有關部門在完善體制機制，創新監管方式，依法履職盡責，開展道德誠信教育，推進“放管服”改革，實施“雙隨機一公開”監管，助力食品產業高質量發展新思路新舉措新成效。
三、活動安排
各盟市食品安全委員會辦公室要結合本地區實際，聯合同級有關單位和部門，緊緊圍繞宣傳周主題，與--區同步舉行宣傳周分會場活動，組織開展好本地區的“食品安全周”啟動儀式。參照國家和--區層面的“主題日”形式，充分發揮各類社會團體、專業機構、新聞媒體和廣大消費者在食品安全公益宣傳活動中的突出作用，動員指導各類社會團體、企業、行業協(學)會等，統一使用“全國食品安全宣傳周”標志，開展食品安全知識和誠信從業等宣傳活動。要組織各相關部門和社會組織在宣傳周期間，同步開展相應的主題日宣傳活動，保證宣傳周期間每日有一到二個主題活動。
--區主會場設在--市，啟動儀式包括以下內容：一是--區食藥安辦領導講話并宣布活動正式啟動。二是餐飲行業協(學)會代表進行尚德守法倡議。三是現場參觀宣傳展板、發放宣傳資料、解答百姓疑問、辨別假冒食品等活動。四是實地觀摩當地創建工作成果和亮點。同時，在--市將舉行國家食品快檢車輛交接儀式和檢驗知識技能培訓。
四、活動要求
(一)精心組織實施。建立各級食品安全委員會辦公室牽頭組織協調，有關部門和單位各負其責、全社會積極參與的工作機制，加強人員和經費保障，確保各項活動順利進行。
(二)明確宣傳重點。要緊扣傳播規律和公眾關切，廣泛宣傳中央、--區關于加強食品安全工作的決策部署和全區食用農產品源頭治理、食品安全全程監管等工作取得的成績，宣塑尚德守法典型單位和個人，為全面推進“雙安雙創”和“食品藥品安全--”建設營造濃厚的社會氛圍。
(三)強化宣傳效果。組織新聞媒體發揮傳統和新興媒體優勢，運用科技手段積極創新宣傳方式，開展好宣傳報道和新聞服務，營造全民支持參與食品安全事業的濃厚氛圍。
(四)嚴肅活動紀律。活動開展過程中要嚴格遵守中央和--區關于改進工作作風、密切聯系群眾的有關規定，厲行節儉，嚴禁鋪張浪費、講排場、搞形式主義。
(五)及時總結報告。各盟市、各有關部門要注意收集、發現和挖掘、總結宣傳周活動的成效、經驗和食品行業的典型案例、先進事跡等，并于8月2日前將總結報告的紙質版和電子版報--區食品藥品安全委員會辦公室。
食品安全專題工作方案篇14
一、活動時間
20--年-月19日至-月30日
二、活動主題
“尚德守法，共治共享食品安全”
三、宣傳重點
(一)宣傳貫徹黨的系列重要講話精神。圍繞“尚德守法共治共享食品安全”宣傳周主題開展宣傳。
(二)進一步落實提出的保障食品安全“四個最嚴”指示精神，加大食品安全監管力度，做好學校食品安全信息公開，健全完善學校食品安全監管制度，共同參與省食品安全城市創建工作。
(三)大力宣傳《食品安全法》，普及食品安全知識，增強法制觀念，引導廣大師生學法、知法、守法、用法。
(四)引導學校食堂從業人員開展推進食品行業誠信體系和社會公德建設，弘揚尚德守法的行業風氣。
(五)發揮廣大師生、員工、家長監督作用，營造人人關心學校食品安全的濃厚氛圍。突出與學生日常生活關系密切、師生普遍關注的食品安全問題，全面開展學校食品安全科普宣教活動。
四、活動要求
(一)加強組織領導。各教育學區、各級各類學校(幼兒園)要高度重視，加強組織領導，及時動員部署，制定活動方案，明確工作責任，確保組織到位、責任到位、經費到位。通過聘請專家進行專題講座、召開主題班會、“小手拉大手”活動等多種形式全面提升學生、教職員工及學生家長的食品安全科學認知水平，增強自我保護意識。
(二)營造宣傳氛圍。各教育學區、各級各類學校(幼兒園)要結合實際制定切實可行的宣傳方案，把握正確宣傳導向，加強活動宣傳報道，大力推進食品安全文化進校園、進班級、進宿舍、進課堂，營造濃厚的宣傳氛圍。要通過雜志刊登、網絡宣傳、視頻展播及張貼畫報等形式，宣傳食品安全工作典型案例，發揮典型示范和引領作用。
(三)注重活動實效。各教育學區、各級各類學校(幼兒園)要緊緊圍繞活動主題，扎實開展宣傳活動。市教育局將加強檢查、督查，并將食品安全宣傳周活動開展情況，納入年度安全生產責任制考核內容，確保活動取得實實在在的成果。