餐廳策劃方案特色

好的策劃方案必須有明確的目標和定位，能夠回答“我們要做什么”和“我們要實現什么”的問題。那要怎么寫餐廳策劃方案特色呢？這里提供一些餐廳策劃方案特色，希望對大家能有所幫助。

餐廳策劃方案特色篇1

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;

2、開發適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;

4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷

熱情服務促銷

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

服務技巧促銷

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法： 形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以 具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特 點，給客人以適當的優惠。

加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從 而產生購買的欲望。

除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這 樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的 菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其 高質量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說： 先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點， 服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青 其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。

在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

餐廳策劃方案特色篇2

一、活動設想：

“節日”離學生的生活是這樣的近，學生仿佛每天都在過節。但是對于三、四年級的學生來說，他們對節日的理解僅僅停留在知道有這樣一個節日，只停留在吃喝歡樂的表層體驗上。其實節日是一種社會現象，它涉及自然界的發展變更、民族風俗、歷史文化等內容。這次的活動借助于學生對節日的向往和對過節的興趣，在教室里再造元宵節的節日氣氛，更使教材真正與學生的生活聯系起來。從而引導學生學會觀察和分析，初步培養學生探索社會文化現象及其根源的能力和善于質疑的能力。同時也繼續鞏固學生對資料的收集能力、動手能力和小組合作的能力，在體驗和表現的過程中，了解各地元宵，親身感受風俗習慣，以便有意識地學習關注生活。

二、活動目標：

1.體會我國傳統的元宵節活動的熱鬧氛圍，感受人們對美好生活的熱烈向往。

2.在元宵節活動中能表現出探究的意識，發現元宵節活動的新鮮事，有趣事。

3.學習收集與元宵節活動相關的資料，鍛煉學生通過各種渠道(書籍、報刊、網絡、他人經驗等)獲取信息的能力。

4、在活動中培養學生分工合作，積極參與、樂于表現的意識和樂于與他人分享的態度。

5、表現遵守公共秩序，愛護公共環境衛生的行為。學習在人多擁擠環境中進行自我保護的方法。

三、活動重點和難點：

活動重點：

1、學習在日常生活中進行自我保護的方法。感受元宵節的熱鬧氛圍。

2、培養學生分工合作，積極參與、樂于表現的意識和樂于與他人分享的態度。

活動難點：

1、學習收集與元宵節活動相關的資料，并在課堂上能充分運用這些資料。

2、體會我國傳統的元宵節活動的熱鬧氛圍，感受人們對美好生活的熱烈向往。

四、活動準備：

學生課前準備：

1、學生在家長的幫助下，收集有關元宵節的圖片資料。

2、向父母和其他人了解其他地方歡度元宵的習俗;

3、布置教室，請學生將收集的圖片資料布置教室，營造慶祝元宵的氛圍。

教師課前準備：

教師收集元宵的道具，拍攝慶祝元宵活動的影象制品(燈會);

五、活動方案：

課題導入

同學們，自古以來，農歷正月十五元宵節被人們視為重要的傳統節日，喧鬧的戶外游戲、盛大的歌舞游樂、光彩奪目的火樹銀花體現了中國老百姓“正月十五鬧元宵”的特有的狂歡精神。今天，我們的教室布置的真漂亮，小朋友們臉上各個喜氣洋洋，現在我們就一起來歡歡喜喜過元宵。

(同學們齊聲高喊：好。)

活動方案一：創設情景，引起學生對節日的回憶，關注節日的內涵。

做湯圓、吃湯圓

過渡：同學們，每逢元宵節，我們的家里都會燒湯圓，吃湯圓。大家說說為什么我們要吃湯圓嗎?(學生各抒己見，“吃湯圓，好團圓”、“預示生活的美滿、幸福等”)

(1)今天老師準備了面粉、芝麻、豆沙，我們就一起來做做湯圓。好嗎?

(齊聲高喊：好)

老師把學生分成四組。讓學生把手洗干凈，一起來做湯圓。

(2)以四人小組為單位，老師巡回指導和面，包餡。

小組成員分工合作，有的和面、有的打下手、有的固定容器、有的攪拌餡。

注意：和面時注意水溫，小心燙手。包餡也不要太貪心，別太多，又不要太少。(做完之后。比比哪個組的湯圓包的最圓。)

(3)師生合作下鍋煮湯圓;

(4)吃湯圓：(感受自己勞動所得帶來的快樂。感受元宵節的快樂。)

(5)吃著自己包的湯圓，大家來說說為什么在元宵節要吃湯圓?(討論)

(6)談談跟元宵有關的奇聞逸事。

《我們的節日》“元宵節的神話”、“只許州官放火，不許百姓點燈”

活動方案二：說說：我們蕭山是如何度元宵的。

(1)同學們，元宵節那天，我們全家在家里燒湯圓、煮湯圓、吃湯圓，那么你看到的我們蕭山其他地方是如何度過元宵的呢?

(學生討論：做燈籠、賞燈會、猜燈謎)

(2)請學生各抒己見：

看過燈會的同學時說說燈會的見聞，說說有趣的、難忘的事;

請猜過燈謎的同學給我們也猜幾個燈謎。

做燈籠的學生說自己的燈籠的美麗。

另外有與眾不同的活動的同學說說自己的感受。

活動方案三：簡單了解各個地方的元宵節的不同習俗

過渡：自古以來，農歷正月十五元宵節被人們視為重要的傳統節日，喧鬧的戶外游戲、盛大的歌舞游樂、光彩奪目的火樹銀花體現了中國老百姓“正月十五鬧元宵”的特有的狂歡精神。

讓學生展示收集到的關于元宵節的資料。

(耍龍燈、舞獅子、踩高蹺、劃旱船等。)

活動方案四：學生看老師拍攝的影象制品

向學生展示老師在元宵節那天采集到的城區慶祝活動的現場情況。

讓學生感受元宵節的歡慶場面。(前一段是大家有秩序的參觀，歡慶場面，后一段故意拍攝的是人多擁擠的場面，引發學生發現、思考、解決問題)

討論：

(1)這么多人簇擁在一起，好嗎?該怎么辦?

(2)在人多的地方你該如何保護自己?怎樣解決會好點?

(3)怎樣防止丟失錢包?

(4)有了垃圾該怎么辦?

(5)怎樣防止與家人走散?如果一下子找不到家人該怎么辦?

餐廳策劃方案特色篇3

因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環境還可以是我們精神氣質的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。 前衛與傳統，時尚與懷舊，高雅與質樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業性西餐廳，為推廣西餐經營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月x日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。

文案:消費理念

“現代生活勢不可擋”

1、西餐――都市的格調廳

秉承西方經典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗你的味蕾。 2、 咖啡――情人的物語廂

兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。

3、酒吧――激情的出走口

燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟著感覺一起出走。

2、 茶茗――知己的億言堂

二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。

5、會所――商務的后戰場

沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務，成就在您的談笑間。

二、強勢媒體

1、 電視媒體：湖北電視臺一套

湖北經視

2、 報紙媒體：楚天都市報、 武漢晚報 、三峽日報等

3、廣播電臺

4、廣告媒體投放計劃

三、公關宣傳

良好的公眾形象對公司的發展大有助益

(1)陽光行動(南昌電視臺二套欄目)

緊扣當前社會熱點，關注弱勢人群。追蹤東湖小學身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結帳時的消費額尾數當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫療費用。

(2)環保計劃

開業期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優美環境進行一次清理工作。

環境布置

(3)戶內:用進口夢幻彩球編制現代各種藝術造型 , pop卡通吊掛旗，營造現代的消費視覺理念

(4)戶外:餐廳東、西兩側布置10米高的充氣宮燈柱4只，上面各書標語“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋滿座”、“閣苑凱歌” , 跨度28米彩虹門一只,10個祝賀高空卡通彩球,鮮花籃若干只,簽名到臺及文房四寶，主樓懸掛12條20米長的巨型條幅

餐廳策劃方案特色篇4

9月10日，X酒店為感謝辛勤的園丁――”世界上光榮的職業人”而準備了特別的禮物。在廷韻咖啡廳推出以海鮮為主題的“教師節自助晚餐”;世紀樓的菲苑咖啡廳則推出特別增加中式美食的東南亞主題“教師節自助晚餐”。當天，兩個咖啡廳都專門為來用餐的園丁們增加圣廷苑特有的'另類甜品，如奧利奧芝士蛋糕、榴蓮慕斯等，給教師們一個甜蜜難忘的浪漫味覺體驗。教師們憑教師證用餐可享受8.5折優惠。

餐廳策劃方案特色篇5

一、活動目的：

增加節日氛圍，提升客人滿意度，宣傳飯店口碑

二、活動時間：

3-7至9日

三、活動主題：

三八婦女節，__與您共分享！

四、活動地點：

餐飲，客房，茶吧，各區

五、場景布置：

1、室外LED:感恩女人節，__歡迎您！

2、大廳、十九樓放宣傳展架

六、活動內容：

餐飲部：（3月7-9日）

1、貴賓部，贈送女士菜一份、一樓銅火鍋六折代金券（次日生效、截止本月十五號），加贈養顏湯一碗（注：手機尾號為38兩數字的可以再次享受9折優惠或當天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受九折優惠）；

2、一樓夏宮，贈送餐廳六折代金券（次日生效，截止日期本月十五號）；

3、十九樓，每位女性贈送十元代金券（次日生效、截止日期三天）；

客房部：（3月8日）

1、當天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受標準房3.8折優惠（不含額外消費）；

2、入住客人（僅限女性），可享受免費贈送精美水果拼盤一份；

3、儲值卡優惠辦理：女性辦理儲值卡存500元→消費550元；2000元→消費2300元；存5000元→消費6000元；存10000元→消費12000元；（前廳辦理，不限消費區域）

堂吧：（3月8日）

1、活動期間女性客人贈送免費養顏茶（菊花茶）；

各區：

1、到本飯店前38名女性顧客，獲贈價值358元蒂凡尼美容美發卡一張（活動為3.7日-9日）發放方式：客人憑飯店消費的有效證明到前臺領取；

七、廣告宣傳：

1、印制宣傳單；(2000份)

2、活動前飯店以短信形式，向客人宣傳這次活動內容；

3、室外LED，大堂、十九樓展架，電梯間電視；

4、尋找贊助商，做聯誼活動，方便日后互相宣傳，提高飯店利潤；

八、具體工作：

前廳部：

負責發放合作商的代金券（所有客人憑飯店消費的有效證明領取）并做好登記；

餐飲部：

1、做好服務接待工作；

2、準備所贈送的女士菜；

營銷部：

1、設計各區宣傳版面；x展架2個（大堂、19樓）；編輯手機短信內容群發；（3月5日前完成）；

2、跟辦整體活動，協調各項事宜；尋找合作贊助商；

3、根據活動各項內容，制作各類代金、優惠券；

各部門：

學習掌握此次活動方案內容，全員推銷。

餐廳策劃方案特色篇6

2某某某年10月某某某某美食節擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時，某餐廳將通過美食節的舞臺，展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，讓市民融入其中，真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的美食節氣氛!舉辦滿漢全席美食節，引進名廚，其旨在于提升大餐廳的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高餐廳菜肴制作質量;二是培養客戶，營造納德餐飲文化。因此，某餐廳上下應舉全力支持配合辦好此次美食節。

一、美食節活動目的

通過美食節活動，讓市民進一步了解餐廳、認識、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力。

二、美食節活動原則

實惠第一，大眾參與，體驗昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級親情服務。

三、美食節活動賣點

精典的菜肴、布衣的消費，把美食和文化相結合，走食療、功效、價廉新路線。

四、美食節活動理念

餐廳菜肴很有個性化!

五、美食節活動主題

感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“中國第一次滿漢全席美食節”。

六、美食節活動組織

1、組織機構：餐廳

2、工作分工：營銷部經理總指揮

3、協調聯絡：餐廳總經辦

4、對外宣傳：營銷部經理出提綱，餐廳執行

5、客戶營銷：營銷部經理培訓營銷人員并指揮營銷隊伍

6、活動保障：餐廳財力、物力、人力

7、安全防護：保安部

七、美食節活動內容

(一)美食節活動籌備

1、引進菜肴原料，確定美食節的菜肴品種、價格以及優惠措施;

2、通過各級媒體的新聞炒作，精美的宣傳單、新疑的流動宣傳車,二十萬條短信群發等宣傳,傳遞美食節的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關注;

3、加強對外聯絡，協調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

(二)美食節活動舉辦

1、品牌、菜肴形象展示

1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質、器、名。

2)方式：設固定的展區，制作成品展示。

3)形式：通過菜肴體驗，展示品牌及其文化形象。

4)互動：現場參入滿漢時期的抽簽模式，每天設一等獎一名“永州皇帝享受權”價值上萬元;二等獎二名''宰相享受權''價值三千元，現場開獎，營造活躍氣氛。

5)內容：a、菜肴的實物藝術形態;

b、菜肴的文化展示;

c、服務人員的儀表姿態。

d、展區設在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景線。

2、美食節促銷活動

1)主題：輕松體驗，更歡樂。

2)形式：價格優惠，借美食節開展促銷，留住老顧客,吸引新顧客,培育未來消費群體。

3)內容：在美食節期間，對消費者一律實行平民價格優惠。

3、美食節經營活動模式：

采用自助的模式經營，菜肴設置在餐廳大廳。

八、美食節活動其它

1、廣告宣傳費用：宣傳單20000張，每張0.15元，共計3000元;流動宣傳車八輛共計2000元;短信群發二十萬條共計6000元;員工派發宣傳單和推車補貼費用2000元。

2、抽獎獎品費用：按每天500元成本費用。

3、菜肴原材料費用：另計。

餐廳策劃方案特色篇7

為響應第三屆中國某某地賞花會的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的美食大餐。于20__年6月30日—7月8日期間舉辦的“賞花美食節”，旨在通過賞花、美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的、充滿歡樂、祥和的文化氛圍，同時進一步定位，使少山路商業街成為李滄區的標志和象征，展示李村商圈的嶄新風貌，擴大其對某某地市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節名片。

本屆美食節在總結上屆美食節成功經驗的基礎上，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動，是李滄餐飲業發展一次的飛躍，更是商家宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

一、活動主題

此次活動以“百姓美食，芬芳李滄”為主題，與賞花會相呼應，突出李滄特色小吃文化。

二、展位及展銷時間

按地域和小吃特色布展，擬設燒烤區、手工面食區、某某地特色小吃區、冷食區和地方特色小吃區等區域。共80個展位，每個展位2.8m2.8m，價格詳見活動財務預算書。設置電源、照明設施和水源，整個活動區域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

活動時間為20__年6月30日—7月8日的每天9：00—21：00。

三、運作模式

匯聚某某地及全國各種風味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業、小吃和名優產品，以及異域風味美食，集中展示，聚攏人氣。同時向各知名特色小吃贈送展位，以某某地本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過三家企業，共計20個展位;其他展位按計劃招商。

擬定邀請參展名企名吃如下：

某某地地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺東大煎包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子等。

燒烤類小吃：__王姐燒烤、美達爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等。

異域風味小吃：俄羅斯開口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國美食、馬來西亞烤肉、新加坡鍋貼魚柳等。

由于此次活動時至夏季，特安排冷食區，擬定邀請有：蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、清真涼面、關中涼面等。

四、活動系列

1、于20__年6月30日10：00舉行美食節開幕剪彩儀式，邀請市領導及區有關領導、負責人，以及部分商家代表參加，同時區市各媒體進行報道。

地點：步行街入口處

具體安排：

9：30之前各區域工作人員到位，現場鋪設紅地毯。

9：30—10：00領導到場

10：00—10：15領導講話，宣布美食節開幕，進行剪彩。

10：15之后各位領導參觀美食節會場，媒體進行采訪報道。

2、安排專區重點展示李滄地方特色小吃，外埠風味小吃集中展示。

3、本次美食節將由組委會評選出“最受群眾歡迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳營養小吃”等多種專業獎項。

五、宣傳形式及方式

重點推廣賞花會和特色美食文化、展示美食品種和知名商家。分階段在某某地各大媒體上刊登廣告、專題報道等。在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節導航宣傳單，在來往各主要公交站點和周邊地區向游人及有關企業免費發放，擴大影響力。

餐廳策劃方案特色篇8

路演方式；在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀請若干對情侶上臺表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"（最少十個），這樣推廣自己的品牌，七夕節餐廳活動方案。誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他。（主要還是控制氣氛的人）

七夕節，是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日。在這樣的一個日子里餐廳的`促銷活動應該以愛為主題。

一、理念:

1.表達愛,傳達愛

2.“愛她，就帶她來吧”

二、具體方案

1.路演方式；在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀請若干對情侶上臺表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"（最少十個），這樣推廣自己的品牌。誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他。（主要還是控制氣氛的人）

2.發宣傳單；工作人員穿古裝在人口密集地發放。穿古裝服給眾人帶來欣喜的感覺，引發大家的好奇心，加大對餐廳的知名度，規劃方案《七夕節餐廳活動方案》。

3.拉橫幅.如"表達愛傳達愛"__餐廳給你帶來愛的驚喜。

4.雜志，報紙登刊：（因為比較高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講）該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環境中表現出那種親昵的沖動。

5.現金返還。現在很多企業開始實施現金返還的促銷策略。只要消費者購買了規定的產品，可立即在購買處獲得現金返還。現金返還可以讓消費者感到這是實實在在的現金優惠，可由消費者任意支配；而不會像返券那樣在購貨時受到時間，地點和產品牌子的限制。因此這種促銷方法更受消費者的歡迎，促銷效果更加明顯。

6.推出折扣券，增加菜品,增值服務，開展娛樂活動；推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵；就餐過程中可以播放輕音樂，也可設置點歌頻道。可以開展餐后抽獎活動，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條。以降低成本為主。簡單又不失浪漫。

7.（如果可以）飛機煙霧的形式或者電視。

8.室內裝飾以簡潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。

餐廳策劃方案特色篇9

為了熱烈慶祝20__年“八一”建軍節，增加我公司節日喜慶氣氛，活躍職工文化生活，經公司領導安排，由公司人力資源部、安全保衛部主辦，定于7月31日上午8：30至12：00在總公司辦公樓前舉辦20__年慶祝“八一”建軍節活動。

一、組織機構

“八一”建軍節活動組委會主任：

“八一”建軍節活動組委會成員：

二、活動內容

1、各公司組織《團結就是力量》大合唱，活動開始于結束時集體合唱《團結就是力量》。

2、拔河比賽：

__房產與__物業、總公司與__科技公司分別組成一個比賽團隊，沒有當兵的組成一個團隊，曾經當兵的組成一個團隊。每個團隊11人。

比賽設一、二、三等獎組織獎，獎級為500、300、200、100元的獎金。

3、隊列表演：護衛隊組成2個隊，退伍軍人組成1個隊，每個隊9人。

表演內容：立正稍息、停止間轉法、齊步、正步、跑步。

規則按照隊列條例要求。表演設一、二、三等獎，分別發500、300、200元獎金。

4、有獎猜謎活動：設謎語若干條，猜中者即可獲得物質獎勵。需要經費500元。

5、筷子夾兵乓球比賽：

所有公司人員全部參加。每個組參加比賽為10人。若干組參賽。

比賽規則，凡是參加比賽的人員從起跑線到終點線乒乓球沒有脫離筷子的`為勝。獲勝者均可獲得物質獎勵。需要經費500元。

6、齊心協力比賽：兩人一組綁住一條腿齊心協力從起跑線到終點線。需要經費500元。

三、照相、錄像及新聞報道聯系組

1、照相，公司2部相機。

2、聯系電視臺或報社記者。

四、參加范圍

全公司所有員工。

五、各成員職責

1、__負責活動方案，活動現場廣場橫幅懸掛。負責聯絡統一協調工作。負責活動道具、獎券的制作，活動前將一切活動物質準備好，存放到指定地點。

2、__負責做好獎票、發放獎品。

3、各小組負責人認真做好活動的一切準備工作。

六、注意事項

1、參加活動人員統一著工作服，準時參加。如特殊情況不能參與組織的，請向活動組委會主任請假。

2、各小組按照分工抓好工作落實。確保整個活動的順利開展。

3、為安全起見，所有承辦各項目的負責人要控制好活動的程序和場面。

餐廳策劃方案特色篇10

2月14日，這一天是很多的情侶們最盼望的一天，也是精心為自己的愛人準備的一天，那么餐廳、酒店呢？它們也是在積極的在情人節到來之際進行宣傳、促銷活動的。為了真正讓客戶體驗到這份戀，餐廳做了很多的餐廳的現場的場景布置，以及活動策劃。我在這里提供了一份策劃方案供餐飲人士參考。

一、宣傳定位

隨著揚城餐飲行業的競爭日益加劇，如今揚州餐飲個性化發展的時代已經來臨，靠一、二類餐飲品種就能在市場賺取高額利潤的時代已經一去不復返了，只有把自己的餐廳定位成個性餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地。

何謂餐飲的“個性”？它應該像一個內外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，還要有心靈美。一家餐館，如果只有形式上的個性，但煮得一鍋爛菜，個性也是蒼白的；如果菜品一流，但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的，也是一種遺憾。

古人云：“弱水三千,只取一瓢飲”，有著如此優雅情調的歐香中西復合餐廳無疑是揚城白領、青年才俊們談情說愛，暢享人生的最佳場所。因此如果把歐香中西復合餐廳包裝成充滿個性的“愛情餐廳”，既可最大限度的利用現有的資源，節約不必要的浪費，又能在充滿各種資訊的信息時代讓人一目了然，一見傾心，過目不忘，從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。

由此我們專為歐香中西復合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今后的宣傳活動中，圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動。而眼下距下月的情人節僅一個月時間，此時推出宣傳活動正是良機。

二、宣傳背景

比起今年春節，情人節已率先調起了商家和消費者的胃口，美麗的玫瑰，可口的大餐，閉上眼睛人們已在憧憬著這個情人節的浪漫時光如何去度過，商家們更是運籌帷幄，蓄勢待發，特別是西餐廳，酒吧，咖啡廳、茶樓等早已瞄準了這塊大蛋糕，光打價格戰，搞單純的優惠酬賓等這些雷同的營銷策略已很難打動消費者的心，要想脫穎而出，就得獨辟蹊徑，就歐香中西復合餐廳的獨特氛圍而言，不妨嘗試組織一場溫馨浪漫的派對活動，以此來吸引眾人的目光。當然成功的活動策劃離不開強大的媒體支持，現給出此次活動初步計劃以供參考：

三、宣傳方法

1、活動主題：相約__X餐廳情深意長

2、活動參與者：本市實力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時情侶，

3、活動流程：（僅供參考）

第一波：一見鐘情

主要針對在揚城各大婚介報名的單身男女，單身男女們將事先準備好的卡片（里面寫有接收人的名字，匿名）交到主持人手中，再由主持人一張一張宣讀，并遞交給接收人。最后匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節目。通過此活動，收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片，并在雙方都愿意的前提下，一起臨時報名參加配對節目。

第二波：默契大考驗

主要針對已婚嘉賓，由主持人問數十個問題，比如“你平時最喜歡什么顏色”，你心情不好的時候會做什么”，然后由情侶嘉賓們在各自的題板上寫下答案。最后答案一致多者為最默契情侶，可獲得餐廳提供的小禮品一份。

第三波：心花為誰怒放

面對所有嘉賓現場__X餐廳提供的玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功競標者將獲得特別禮物一份（待定），寓意是一心一意，天長地久，__X餐廳見證真愛，最接近成功競標的前５位參與者，將免費獲得歐香提供的鮮花一束。

第四波：真情告白

以上一系列互動活動之后的一個抒情環節，鼓勵參加婚介約會的嘉賓勇敢的說，提高現場速派的成功率，并強調最感人的真情告白將獲得大獎。

通過此次活動推廣和媒體造勢，讓更多的人了解__X餐廳，愛上__X餐廳，讓__X餐廳見證都市生活的浪漫與甜蜜。

四、廣告宣傳計劃

1．廣告宣傳的目標：使__X餐廳成為時尚男女享受浪漫時光的第一選擇，特別是情人節之夜，以迎合情侶的互動活動把歐香的氣氛推向一個高潮。

2．廣告宣傳的時間：

活動的推廣期：20__年1月13日--20__年2月13日（報紙、當地公交、地鐵站、美食欄目征集情侶、聯系有實力的婚介所進行合作，初步引發社會關注）

活動的進行期：20__年2月14日

活動的消退期：20__年2月15日--20__年2月18日。城市報刊節目跟蹤報道情人節約會成功的情侶，并讓他們再次回到初次相逢的__X餐廳，采訪內心感觸，渲染一流的環境為他們愛情加溫的奇妙效果（可聯系友好嘉賓）。

4、廣告宣傳的訴求重點：著重渲染__X餐廳別具一格的浪漫情調，力求打造其餐廳在當地的第一品牌形象。

5、廣告宣傳的表現：平面宣傳和電視宣傳相結合

6、電視廣告媒介費用：

推廣期：1月12日—2月13日報紙、公交、地鐵

1月13日---2月12日美食欄目一個月30秒廣告：5000元/月

進行期：電視臺今日生活、城市特快等跟蹤報道，電視臺主持人現場主持。

30秒今日生活報道播出費用40秒4000元

消退期：在美食欄目中贈送四分鐘晚會實況一次作為活動總結。

餐廳策劃方案特色篇11

七夕節，是中國傳統節日中浪漫色彩的一個節日。在這樣的一個日子里餐廳的促銷活動應該以愛為主題。

一、理念:

1.表達愛,傳達愛

2.“愛她，就帶她來吧”

二、具體方案

1.路演方式;在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀請若干對情侶上臺表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"(最少十個)，這樣推廣自己的品牌。誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他。(主要還是控制氣氛的人)

2.發宣傳單;工作人員穿古裝在人口密集地發放。穿古裝服給眾人帶來欣喜的感覺，引發大家的好奇心，加大對餐廳的知名度，

規劃方案

3.拉橫幅.如"表達愛傳達愛"__餐廳給你帶來愛的驚喜。

4.雜志，報紙登刊：(因為比較高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講)該店的不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環境中表現出那種親昵的沖動。

5.現金返還。現在很多企業開始實施現金返還的促銷策略。只要消費者購買了規定的產品，可立即在購買處獲得現金返還。現金返還可以讓消費者感到這是實實在在的現金優惠，可由消費者任意支配;而不會像返券那樣在購貨時受到時間，地點和產品牌子的限制。因此這種促銷方法更受消費者的歡迎，促銷效果更加明顯。

6.推出折扣券，增加菜品,增值服務，開展娛樂活動;推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵;就餐過程中可以播放輕音樂，也可設置點歌頻道。可以開展餐后抽獎活動，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條。以降低成本為主。簡單又不失浪漫。

7.(如果可以)飛機煙霧的形式或者電視。

8.室內裝飾以簡潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。

餐廳策劃方案特色篇12

20_年圣誕節即將臨近，為全面策劃好今年的圣誕活動，在借鑒以往成功經驗的基礎上，本部通過對今年圣誕餐飲銷售市場的總體分析預測,擬定本店今年圣誕餐飲產品組合方案，以期實現飯店經濟及社會效益的新突破。

一、 宴會廳平安夜活動安排

1、 活動主題：金源圣誕狂歡夜

2、 活動項目：大型歌舞專場演出、豪華圣誕自助大餐、圣誕老人派發禮品、酒水飲料無限暢飲、圣誕幸運大抽獎。

用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00 (暫定)

演出時間：20_年12月24日20：00—22：30(暫定)

3、 活動票價：A檔至尊席：3880元/張 總計100張

B檔貴賓席：2980元/位 總計100張

C檔嘉賓席：2380元/位 總計150張

特別饋贈：以上三檔來賓均享用澳洲鮮鮑一份，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優惠。

二、西餐廳平安夜活動安排

1、活動項目：圣誕自助大餐，酒水飲料無限暢飲，餐后宴會廳現場觀看文藝表演，圣誕老人派送禮品，圣誕幸運大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優惠。

2、用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00(暫定)

3、演出時間：20_年12月24日20：00——22：30(暫定)

4、活動票價：A檔：1380元/位 總計280張

B檔：1180元/位 總計120張

三、中餐廳平安夜活動安排

1、活動主題：“歡樂今宵”兒童歌舞圣誕晚會

2、活動項目：圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發禮品、精彩兒童文藝演出、快樂兒童大抽獎。

3、活動時間：20_年12月24日 18：00—21：00(暫定)

4、活動票價：980元/位 總計200張

5、每位家長可帶身高不足1.4米兒童一名，超過補全票

6、21：30正常接待散客

四、大堂吧平安夜活動安排

1、活動主題：“金色童年”兒童木偶劇圣誕晚會。

2、活動項目：圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發禮品、精彩兒童木偶劇演出,快樂兒童大抽獎。

3、活動時間：20_年12月24日 18：00—21：00(暫定)

4、活動票價：980元/位 總計130張

5、每位家長可帶身高不足1.4米兒童一名，超過補全票

6、21：30正常接待散客

五、日本料理平安夜活動安排

1、活動項目：經典日式圣誕套餐、餐后宴會廳現場觀看文藝演出、圣誕老人派送禮品、圣誕幸運大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優惠。

2、用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00(暫定)

3、演出時間：20_年12月24日20：00——22：30(暫定)

4、活動票價：1580元/位 總計50張

5、20：00接散客用餐

六、大堂圣誕小屋

圣誕活動售票點，同時出售圣誕小禮物及餅干、巧克力、堅果等

售票時間：20_年11月22日——12月24日 (暫定)

每日09：00—21：00

七、相關配合部門

1、市場銷售部：

(1)負責招標落實三臺晚會、唱詩班及酒吧樂隊歌手的演出事宜

(2)負責圣誕對外宣傳印刷品的設計制作，餐飲部配合審稿

2、工程部：

(1)配合裝飾公司制作圣誕小屋及兩部售票電話的安裝。

3、財務部：

(1) 每日派出一名收銀員于圣誕小屋現場售票收款

(2)圣誕當晚派出領班及收銀員于獎品兌獎處負責核對發放獎品工作

4、宴會銷售部：圣誕節當晚協助餐飲各場所人員作好入場驗票工作，具體人員附后。

八、情人節活動安排

1、時間：20_年2月14日

2、地點：金源自助餐廳情人包房及一殿酒吧

3、情人浪漫套餐：1399元/2位免服務費

4、活動方式：浪漫燭光晚餐送紅酒、巧克力、玫瑰花，餐后至一殿酒吧享受數十款特別情人雞尾酒無限暢飲及各種精美小吃。

餐廳策劃方案特色篇13

一、活動背景

2月14日情人節就要到了，為消費者創造一個既浪漫又溫馨的節目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節目的訊息。

根據我們山莊自身的經營特色，根據常消費熟客的消費習慣。今年，我們制定出以下情人節推廣計劃，供總辦審閱。

二、活動主題

東莞山莊__情人節粉紅之旅

玫瑰、粉紅、物語

三、活動時光

2月14日

四、活動地點

主要地點：麗駿會大廳

次要地點：客房桑拿房

五、活動方法

1、透過浪漫的場景布置，為消費者創造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。

2、設立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。

3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。

4、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。

5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。

六、氛圍營造：

夜總會：

1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。

2、進大門橫梁上注明活動主題。

3、二樓玻璃墻處設立4x2米“情侶留言板”。

4、大廳內用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。

客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。

七、廣告方法：

1、宣傳單：10000份，自行派發。

2、信息發布：3000元。

3、內部廣告發布：(含噴畫、電腦屏幕)。

4、廣告文字：

A、擁有你，我此生有幸。

珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)

B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了;情人節到了，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)

C、2月14日情人節，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節快樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”PARTY恭候您的光臨!

玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節粉紅之旅，等待您的參與!

八、促計劃：

1、客房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。

2、桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。

3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。

九、活動安排

1、營銷部：2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節氛圍營造工作

2、娛樂部：2月10日前結合營銷計劃，制定好情人節活動細則：2月13日前做好情人節氛圍營造工作

3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4、工程部：結合活動計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。

十、費用預算：

1、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元

2、玫瑰花：500朵x1.00元=500元

3、巧克力：100盒x20元=2000元

4、粉紅色雪紗：100碼x5.0元=500元

5、宣傳單：10000張x0.25元=2500元

6、噴畫：200平方x10元=2000元

7、其它：500元

合計：9800元